MÉTODO
Hay dos formas de hacer una panzanella: una clásica y la que yo hago, que es la que más me gusta. Para la forma clásica, el pan se remoja en el vinagre. Luego se agregan los tomates, la cebolla y los trozos de albahaca. Se sazona con sal y pimienta y se añade el aceite de oliva. La segunda forma consiste en saltear el pan en una sartén con un poco de aceite de oliva para hacer que el pan quede crujiente. Luego se mezclan todos los ingredientes y se les añade un toque de orégano. Se puede comer como un primer plato o como guarnición con queso o pescado a la parrilla.
Nuestro chef Julio Flames nos da ideas super interesantes para aprovechar todos esos restos de comida que nos van quedando en casa.
INGREDIENTES
200 gr. de pan viejo
2 puñados de tomates cherry
1 cebolla roja grande
Un manojo de albahaca
Sobras de verduras Sal y pimienta
5 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas vinagre de vino tinto
Iremos subiendo vídeos con recetas, trucos, consejos… Estad atentos y no os perdáis nada. Bon appetit!
